Thaïlande et Vietnam: 28 mars 2026, dernière journée à Saigon

C'est ma dernière journée, je dois me rendre à l'aéroport pour 4 heures ce matin, mon vol est à 7 heures. À mon réveil, j'ai donc fait mon petit train train habituel, acheté mon patê so et pris mon café au Katina sur le coin de la rue, puis je suis all chercher un jus d'orange frais pressé. J'ai trouvé cette vieille dame dans une étroite ruelle à deux pas de l'hôtel Saigon, elle me fait un jus à partir de 5 oranges, le verre est plein à ras bord.

En complément d'information, voici la façade du restaurant de sushi d'hier:

Dans la rue en face de ce restaurant, des arbres magnifiques et des bâtisses d'une autre époque:

Promenade dans le parc district 1 en face de la zone des foreigner.

Hier, je suis retourné chez Naan & Masala. Cette fois, je me suis installé au balcon du deuxième étage.

Poulet au beurre et pain Naan frais sortis du four

L'autre soir, je suis allé manger du Bun Thit Nuong Cha Gio à l'un de nos restaurant favoris dans le district 1. À ma grande surprise, le restaurant a été coupé de moitié, par contre pour compenser, le deuxième étage a été aménagé... le restaurant était tout aussi plein que la dernière fois... Le Bun Thit Nuong Cha Gio est composé de vermicelles de riz avec de la carotte sur lesquels on a déposé deux ou trois boulettes de porc épicé cuit BBQ et un rouleau du printemps frit. On arrose le tout copieusement d'une sauce de poisson... c'est un pure délice. La première fois que j'ai mangé ce plat, c'est à Winnipeg lorsque j'habitais le Art Space Building downtown à côté du quartier chinois. Je voyais bien tous ces Chinois aller tous les midis dans ce petit restaurant dans un sous-sol. Je les ai donc suivi un midi pour me retrouver à une table avec un bol de Bun Thit Nuong Cha Gio sans savoir que c'était tous des Vietnamiens... le plat était délicieux et tellement pas cher. J'y suis retourner bien des fois, croyez-moi. On était tellement familier que les Vietnamiens finirent par tous me saluer quand j'arrivais. De retour au Québec, j'ai plusieurs fois mangé du Bun Thit Nuong Cha Gio à Montréal.

Le plat:

Et pour conclure, ma pire bouffe à vie à Saigon. Un steak sauce au poivre et patates pilées. La cuisson du steak était correcte, sauf qu'on me l'a livré 10 minutes avant les patates pilées et le vin. Lorsque les patates sont arrivées, elles étaient tièdes et pas très pilées. La sauce au poivre était sucrée, le pain qui est arrivé 15 minutes après tout était aussi sucré... le steak un peu sucré avait été cuit avec de l'ail et du romarin... la cuisson était comme demandée, mais le goût de l'ail et de la marjolaine me déplaisait au plus haut point... bref une merde à 400 000 dongs... J'étais le seul client, ça aurait dû me sonner des cloches. Ah! Le vin était bon et pas trop cher, 85 000 dongs.